武汉地道美食可不只有热干面~这5种当地人每天都要吃!

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发布时间:2020-03-27 14:41


上期内容为大家种草了「来汉不可错过的旅行地」,许多小伙伴儿都跃跃欲试想要去打卡。


不过不要急,本期驼姐将带大家继续深入探索武汉风味儿的特色美食,还请各位小驼收下这份☟


「最全武汉美食盘点」


//过早//


过早是湖北地区一种俗称,即吃早餐。对于武汉而言,过早是一项全民运动。走在清晨的早餐巷子里,闻着各家的香味,听着摊主们各地的方言,美好的一天就这样开始了。


  热干面 


一年四季都适合吃的热干面,是武汉人的过早必备。


热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上芝麻酱、香油、香醋等调味,吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美。


图 | 网络


· 蔡林记 

地址:武汉多地皆有分店

价位:人均25元

蔡林记与别家最大不同之处就在于它家采用的是独家黑芝麻酱。蔡林记在武汉是一家老字号了,最好吃的属于是户部巷里面的这家,干面主要调理以黑芝麻酱为主,辅之以萝卜丁、醋、味精、辣椒等搅拌而成。


图 | 去哪儿聪明旅行家@iZ-婉


  豆皮  


在武汉过早必吃榜上,豆皮也是当仁不让的角色。不过不同于外地人常见的豆皮,作为早餐的一种小吃,其形方而薄,色金而黄,味香而醉。


香煎的蛋皮金黄酥脆,铺上一层糯米,不仅口感厚实,米粒还能将浓香的卤汁满满吸收。再撒上绵软的香菇和爽脆的笋丁,绝了!


图 | 去哪儿用户@bella


· 味美香豆皮 

地址:洪山区广八路轻音社旁

价位:人均10元

味美香豆皮经常被各个美食榜单推荐。他家豆皮的配料很丰富,香菇、笋丁、肉丁以及腐竹等等,浇上特制的卤汁,味道极赞,再配上他家的桂花米酒,一口解腻又酸甜。


图 | 去哪儿用户@hhxz6654



  抄手  


抄手也是武汉过早榜单上的常客,抄手类似于馄饨,皮薄而润滑,和馄饨馅料不同,主料是抄手皮和猪绞肉。以方面皮包肉馅,煮熟后加清汤、芝麻红油和其它调料即可食用。


图 | 网络


· 蒋婆抄手 

地址:中山大道路口兰陵路94号

价位:人均10元

蒋婆抄手属于川派抄手,在武汉已经开了很多年,重修之前就是老店,把武汉传统的老味道保留了下来。


川派抄手喜加红油,所以汤只用大骨头熬,馅的变化略少,但精细,猪肉切得蓬松,加鸡蛋清,情投意合的搅成一片,有四川姑娘小家碧玉般的妩媚味。


图 | 网络



  糯米包油条  


糯米包油条是武汉的老式过早之一,在按成饼状的糯米上撒上白砂糖粉,或配上肉松、土豆丝等小菜包上半截油条一卷,就成了糯米包油条。


图 | qunar攻略小骆驼


· 何嫂糯米包油条 

地址:渣家路1号

价位:人均5元


这家店有着二三十年的历史,人气也非常旺盛,经常不到十点就已经销售一空。近年来卖糯米包油条的小店越来越少,正宗的老式过早口味也渐渐消失,所以何嫂在很大程度上拯救了一大波念旧的武汉吃货。


糯米包油条甜咸都有,可以根据个人口味选择,软糯的口感加上酥脆的油条,再配上小菜或者撒上的桂花糖、花生糖粉,一口下去,口感绝佳。


图 | 去哪儿用户@HoneyandJoy



  牛肉粉  


提起过早,还有一个绕不过的就是牛肉粉。有人说,牛肉粉才是武汉人最后的坚持和骄傲。不管是生烫,卤制还是萝卜煨汤,在武汉总有各自的市场,嗦粉,仿佛是印入灵魂的生活仪式。


图 | 网络


· 龚太婆牛肉粉 

地址:武昌民主路何家垅车站旁

价位:14元


这家店虽然叫龚太婆牛肉粉,但是素粉、热干面等常规过早都是有的,只是牛肉粉口碑最好被拿来当做招牌而已。


她家用来煮粉条和面条的汤是用牛肉和牛骨头熬的,用料实在,所以汤水的牛肉味和卤味很重,是老武汉纯正的过早味道。


图 | 网络



//粮道街//


粮道街位于武汉市武昌区,是武汉市百年名校一条街,汇聚了众多美食小店,称得上是武汉最具民族风情的一条街。


· 三胖腰子粉 

地址:粮道街(近得胜桥、皇记羊蝎子中华路总店)

价位:人均13元

三胖腰子粉也是一家老店,腰花的口感很有武汉的特色,一般做法是爆炒之后再放出酱汁,带着浓厚的胡椒味,浇上勾芡好的汤汁,撒上葱花,一份腰子粉就出锅了。


图 | 去哪儿聪明旅行家@sarah一直在路上


· 天天红油赵师傅热干面 

地址:武昌区粮道街139号

价位:人均15元

赵师傅是一家有着几十年历史的老店,不仅本地人会在这里过早,还有着大量的外地人慕名而来,饭前需要提前买票,然后凭票去领餐食。


他家的热干面是正宗的老武汉的味道,芝麻酱的颜色略微发黑,面条筋道,再配上榨菜与酸豆角,一口下去,沉睡一夜的味蕾便被唤醒了。


图 | 去哪儿聪明旅行家@sarah一直在路上


油饼包烧麦是他家的明星单品,也将香糯的烧麦包进新鲜出炉炸好的酥脆油饼里,又脆又糯的口感,吃进嘴里的都是满满的幸福感!


图 | 去哪儿聪明旅行家@sarah一直在路上


蛋酒也是必点之一,甜醪糟里配上滑滑的蛋花,在吃完一碗咸辣的红油热干面后,再来一碗清甜的蛋酒,可以让你的味蕾稍稍得到休息。


图 | 去哪儿用户echo_cocox


· 怡乐杯  

地址:粮道街285号

价位:人均4元


吃多了好吃的,也可以停下来买杯喝的,晃晃悠悠,度过一天美好的行程,最重要的是这家店的价格十分良心,一杯饮品的价格大概在3-8元,立顿的茉莉花茶超大一杯也才3元,味道就像是小时候喝的感觉。


图 | 网络



//网红餐厅//


· 丰一 

地址:粮道街马蹄营美院侧门宝通轩旁上2楼

价位:人均52元

粮道街的丰一位于湖北美术学院附近的一栋老房子里,日式复古风的装修和老居民楼混合在一起有种奇妙的化学反应,电视里会循环播放蜡笔小新的动画,环境优美。


图 | 网络


店内主营是西餐,小奶条是现做的油条上挤了一层炼乳,甜甜的可以作开胃小零食,咖喱牛饭的分量和口感也都不错,里面的配料有土豆和青豆,大块的牛肉也足足很有几大块,是一家值得推荐的餐厅。


图 | 网络


· 回到1986网红串串店 

地址:粮道街51号文华中学公交站旁

价位:人均35-40元

这是家2019年新晋网红店,开在武汉美食小吃如云的粮道街上,下午4:30才营业,装修风格类似青春校园的布置,墙上有名人画像介绍和一些文艺语录,适合朋友聚餐拍照。


图 | 去哪儿用户蓝海清风1号


菜品全场串串都是6毛6的价格,价格实惠,可以挑选许多不同种类的串串。有空来粮道街寻觅美食的朋友们,这家店是不容错过的。


图 | 去哪儿用户蓝海清风1号


· 赤熊 

地址:楚河汉街第一街区F1层

价位:人均53元


赤熊日料是武汉楚河汉街知名已久的日料店,店内空间很大,和风的壁画装修看起来很舒服,高逼格的日式装修也吸引了很多客人。


图 | 网络


他家的咖喱饭口感很不错,肉也很大块,最重要的是分量十足,价格合理。


图 | 网络



//驼姐有话说//


看了这么多美食,你的吃货之魂有没有觉醒呢?武汉好吃的当然不止这些,如果你还有什么想要补充的美食,快在评论区留言告诉驼姐吧~


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