迎养厨房 | 春季止咳润肺之柠檬沁雪梨

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发布时间:2020-03-24 11:17


——迎养厨房,让养生饮食更简单易得——



柠檬沁雪梨

Lemon sorrel



范迎说:


春天乍暖还寒,除了注意防寒保暖,还因气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有春季吃梨的习俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。


此时饮食起居应顺肝之性,吃梨助益脾气,令五脏和平,以增强体质抵御病菌的侵袭。


梨有止咳化痰,清热降火、调节血压的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状并能有效地治疗。梨富含膳食纤维,饭后吃梨能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。


梨虽然甜,但热量却很低,适合爱吃甜又怕胖的人,而且梨含有较多糖类物质和多维生素,对肝脏有一定的保护作用,很适合饮酒的人。


搭配麦陈汤和甘杏百合汤,可以更好的发挥止咳润肺,帮助消化消积食的作用。是很好的食疗搭配,同时也是非常适合儿童。


润肺

化痰

滋阴

止咳

消积食 

增加食欲

解酒

护肝


材料



2颗雪梨

半颗青柠

麦陈汤x1

甘杏百合汤x1

1段桂皮

2粒八角

40g冰糖

适量蜂蜜



步骤



1. 雪梨去皮、去核后用清水浸泡备用;


2. 砂锅加入足量清水,加入麦陈汤、甘杏百合汤汤包和桂皮、八角及冰糖,水沸后继续煮15分钟;


3. 放入准备好的雪梨,用文火煮20分钟;


4. 煮好后的雪梨放入冰水中浸泡5分钟定型,然后放入盘中淋上适量蜂蜜、青柠汁,再刨撒一点青柠屑,即可食用!



Tips:

幼儿或者不能吃甜食的大人可以把冰糖去掉,保留食材本身的甜味也不错哦!


每次可以多做几个梨子,放冰箱密封冷藏可保存3天。


肠胃不好或者不易吃冷食的可以省略冰水浸泡的过程,温热时食用。


--配方参考自抖音:linshuwei


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国家公共营养师

范 迎



范迎

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